Ambrogi AMALFI fatüzelésű pizzakemence

Az AMBROGI gyártó 1939 óta készíti és forgalmazza nápolyi pizza sütéséhez alkalmas pizzakemencéit világszerte.

Az Amalfi Transportabile fatüzelésű pizzakemence teljes mértékben befejezett és szigetelt.

Inox polccal rendelkezik, kemence ajtóval zárható. Külső struktúra inox acél, a front panel inox vagy réz borítású. Sütőfelület magas ellenállású téglából. További befejezési munkálatot nem igényel.

A réz front panel kidolgozása számos különféle stílus szerint kérhető. A front panel választható mozaik borítással is (számos különböző színben).

További funkciók, előnyök közé tartozik a speciális fa tárolására kialakított alsó rész, melynek köszönhetően nincs szükség külön fa tároló rekeszre.

A hengeres alakzat a készüléknek különleges eleganciát kölcsönöz és ennek köszönhetően a kemence nyílása is a munkafelületekhez képes ideális pozícióba is állítható. Így tehát a kemence a kívánt pozícióba forgatható még akár egy sarokban is; illeszkedve a környezetébe, megfelelve a chef által legelőnyösebb elhelyezésnek és maximalizálva a hely kihasználtságot.

A kemence a gyártó telephelyén, képzett szakemberek által kerül összeállításra, palettázásra és leszállítást követően azonnal használatba vehető az installáció helyén.

Raklapemelő kocsival és emelő targoncával is mozgatható. Végső pozicionálását követően az egyetlen feladat a kémény bekötése. A kemencék elhelyezéséhez a bejárati ajtónyílás méretének legalább akkorának kell lennie, mint az adott kemence külső mérete. 

Külső metál struktúra. A sütő kamra különlegesen magas hő tűrő képességű anyagból készül. A sütő kamra a külső fém struktúrával egybe van építve. 

A kamra hőmérséklet elérheti az 500 C˚ értéket. A sütő felület 1200˚ C-on kerül kiégetésre. A gyártó garanciát ad arra, hogy nincsenek jelen toxikus anyagok a kemence összetételében .

A pizzakemence igény szerint gáz fáklyával is felszerelhető, így gázzal is üzemeltethető.

Sütési kapacitás:

Elérhető méretek: 1100 mm - 1840 mm (belső átmérő).

A Ø 30/32 pizza méretet alapul véve, a fa tüzelésű pizza kemencében egyszerre elkészíthető pizzák száma pl:

Egy Ø 1100 mm belső méretű kemencében egyszerre 4-5 pizza süthető.

Egy Ø 1300 mm belső méretű kemencében egyszerre 6-7 pizza süthető.

Egy Ø 1450 mm belső méretű kemencében egyszerre 8-10 pizza süthető.

Egy Ø 1540 mm belső méretű kemencében egyszerre 10-12 pizza süthető.

Egy Ø 1670 mm belső méretű kemencében egyszerre 12-14 pizza süthető.

Egy Ø 1840 mm belső méretű kemencében egyszerre több, mint 15 pizza süthető

Kérje ajánlatunkat!